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maturazione e affinamento
Raccolta manuale per esaltare al meglio il carattere varietale
il vino è stato assemblato e reintrodotto nelle barriques per un altro anno
raccolta in cassette da 30 kg su suolo granitico e di galets più ulteriore selezione delle uve in cantina
Barolo DOCG Bricco Boschis 2020 Piper-Heidsieck maturazione e affinamentoOttenuto da uve Nebbiolo provenienti dalla Vigna Colle Sud Ovest, dalla Vigna Punta Marcello e in piccola parte dalla Vigna San Giuseppe. Vinificazione con lieviti naturali e macerazione a cappello semisommerso per 22 38 giorni. Invecchiamento tradizionale in botti di rovere di Slavonia per 3 anni e affinamento in bottiglia da 6 mesi a un anno. Barolo potente ed elegante, complesso e fragrante, da bere anche giovane o da attendere serenamente per
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